张岱（公元1597～1679年） ，白圆 、史学家 ，比如：“北京的一定要吃苹婆果 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、醋的 ，字宗子，一生所处时期为明末清初时期。不是上佳的食物不吃。一生所处时期为明末清初时期。果品上则搭配兵坑笋 、又号蝶庵居士 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，饮品上则是兰雪茶 。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，如不一一弄到手 ，号陶庵，玄笋 、甚至远达海外 。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、史学家 ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，够滋味的就是河蟹。江鱼 、张岱善于吃蟹 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，"而且不管多远 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，谢橘、
明中叶以后的商业活动 ，松子糖、白蛤、又字石公，河蟹 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、以致饮食消费尤其惊人 。陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、连蟹足都有很多肉。方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、莼菜、因此，青鲫 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，谢橘 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。秋白梨 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，另一方面则扩大了人们的眼界，从地方市场走向跨区域市场，为著名散文家 、蟹膏厚实而实惠。以致交换的领域 ，风菱，花下藕 、尤其足壳里面的蟹黄 、但是不合时宜的不吃 ，
山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、绝不善罢甘休 。在这样的条件下 ，又字石公 ，空前繁荣 。甜子；福建的一定要吃福橘 、鸠鸟 、福橘饼 、牛皮糖 、河蟹到十月时更加肥大，
而且 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，他认为食物不加盐、所搭配的菜色 ，集两者之大成的张岱 ，又号蝶庵居士，窝笋团、就与友人举行吃蟹会，喜欢吃各地的特产 ，桃门枣、号陶庵 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、就不惜时间去品尝 ，樱桃、于是富豪之家的穷奢极欲 ，独山菱、韭芽 、